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ノロウイルスと貝 | 怖いノロウイルス記事一覧

 

ノロウイルスと貝その1

ノロウイルスの原因となるものと言えば、みなさんはどのような食材を思い浮かべるでしょうか?真っ先に「カキ」をイメージする方も多いと思います。ニュースで集団食中毒の報道を時...

ノロウイルスと貝その2

カキは海水の中にあるウイルスなど、悪いものを吸収し、ろ過して、自分の体内に溜め込むことが出来る貝なのです。ですから、海が汚染された場所でカキを育てると、海水がきれいになると言わ...

ノロウイルスと貝その3

数ある貝類の中でも、カキのようにプランクトンを餌にして、海水を飲み込んでいる貝に、ノロウイルスは蓄積されます。ですから、ほかのモノをえさとして食べている貝でしたら、ウイルスに汚...

ノロウイルスと貝その4

ノロウイルスが流行している間も、お寿司屋さんなどで生ものを食べる人は、まったく減ってないと感じるのは私だけではないと思います。そもそも、日本人はお寿司が大好きな人種ですし、...

ノロウイルスと貝その5

ホタテは貝柱を取り出すため、事前に調理され、他の部分は取り除かれています。そして、貝柱だけをお寿司やお刺身で、私たちは美味しく頂いているので、そこには当然、汚染されているホタテ...