紅糀とは？その驚くべき健康効果

紅糀とは、赤色の麹菌が糀（こうじ）米によって作られる発酵食品です。紅糀には、プベルル酸と呼ばれる成分が含まれており、その健康効果が注目されています。紅糀は、紅糀あまざけや紅麹味噌などの商品としても市販されており、小林製薬など52社にも供給されています。一方で、摂取過多による健康被害が報告されており、厚生労働省も紅麹に関する注意を呼びかけています。紅糀には、コレステロールをサポートする効果も期待されており、紅麹食品としても利用されています。健康への影響を考えながら、適切な摂取量を守ることが大切です。