血糖値を下げるには食べる順番も重要！

血糖値の上昇を抑える、下げるためにはやはり食事内容が一番重要となりますが、実は食べる順番も大切なのです。
血糖値を高めないために糖質の多いものから食べず、血糖値を抑える働きのある食べ物から食べることが基本となります。
また食べるスピードを落とすことも大切であり、よく噛んでゆっくり食べるようにしたいものです。

お腹が空いていると、まずご飯に飛びつきたい気持になります。
それは体がすぐに糖質を体内に入れたいという、欲求から起こる行動です。
しかしそこはぐっと抑え、まず野菜、海藻、キノコから食べるようにしましょう。

食事の綺麗な食べ方はご飯やいろいろなおかず、汁物などをバランスよく少しずつ食べるというのがベストですが、血糖値の上昇を抑えることを考えると、野菜、海藻、キノコを先に全部食べることがベストです。
特に海藻やキノコ、ヌルヌル野菜などに特に多く含まれている水溶性食物繊維は、水分を含むとゼリー状になって腸内の脂質や糖質を絡め、腸内吸収を抑制してくれるのです。

そのためまず野菜や海藻、キノコなどを先に食べることが基本となります。
サラダや野菜の煮物、汁物などを先に食べ、それから次に炭水化物よりは血糖値上昇の少ない肉や魚を食べます。
そして最後に糖質の多い、ご飯やパンや面を食べるようにしましょう。

このような順番で食べるためには、ラーメンやどんぶり物などはあまり最適とは言えません。
この食べ方は満腹感によって、ご飯やパンの量を減らすことにもつながるのです。